Na 13 tisuća ‘kvadrata’ prostora danas živi ideja o modernoj, održivoj i samostalnoj hrvatskoj poljoprivredi, ocijenio je Luka Cvitan, upravitelj proizvođačke organizacije JabukaHR i direktor novootvorenog logističko-distributivnog centra u Križu, najvećeg u Hrvatskoj. U razgovoru za podcast Agrovizija na prvom poslovnom radiju Poslovni FM, Cvitan otkriva kako je zajedništvo proizvođača, strpljiv rad i povjerenje trgovačkih lanaca pretvorilo domaću jabuku u prepoznatljiv brend.
Centar obuhvaća hladnjače, 36 komora s kapacitetom od 7.000 tona jabuka, te najsuvremeniju liniju za sortiranje i pakiranje, kapaciteta do 15 tona na sat.
– Danas možemo isporučiti 10 do 15 različitih artikala samo jednom trgovačkom lancu. Uspjeli smo odgovoriti na sve zahtjeve tržišta – od kvalitete, kontinuiteta isporuke do vrste pakiranja, odgovorio je Cvitan na pitanje urednice podcasta Maje Antonić.
No, put do tog uspjeha bio je dug i nimalo lagan. Poljoprivredna zadruga JabukaHR osnovana je još 2015. godine s ciljem da udruženi proizvođači dobiju status proizvođačke organizacije i mogućnost povlačenja sredstava iz EU fondova.
– Na početku je bilo teško, održavali smo desetke sastanaka kako bi pokrenuli stvar. Danas je to priča o 20-ak proizvođača koji zajednički plasiraju više od 30 posto hrvatske proizvodnje jabuka, s ponosom će Cvitan.
Prisjetio se i prvog komercijalnog poteza koji su kao organizacija napravili – nabave linije i proizvodnje 100 % prirodnih sokova. Tek 2019. godine, s 2 trgovačka lanca koji su nas podržali dogovorili smo da samostalno pakiramo i stavljamo na tržište robu naših članova, kaže. A onda je došla korona.
Upravo koronakriza donijela je prekretnicu.
– Iskreno, mislio sam da smo gotovi. Ali zatvaranjem granica i rastom svijesti o domaćem proizvodu, dogodio se obrat. Odjednom smo postali zanimljivi svim trgovačkim lancima. Taj je trenutak Jabuka.hr iskoristila za dodatno pozicioniranje. Bili smo prvi subjekt u Hrvatskoj s oznakom Dokazana kvaliteta. To nas je izdvojilo i prepoznatljivost je rasla, naglašava Cvitan.
Samo par godina kasnije, JabukaHR je vodeći distributer svježe jabuke i 100 % prirodnih sokova u gotovo svim trgovačkim lancima, istaknuo je.
Mladi ljudi nose nove ideje
Strukturu članova organizacije čine mladi ljudi, od mlade uprave pa do članova i zaposlenika. Prosjek je 40-ak godina, došlo je do smjene generacije, koji imaju viziju ali trebaju potporu. Udruživanje je jedini put naprijed, ističe Cvitan, naglašavajući kako zadruga svojim članovima osigurava sve, od repromaterijala i edukacija do pakiranja i plasmana.
Cvitan stoga još jednom poziva resorno ministarstvo, odnosno Vladu da pronađu programe, kako bi se postojeće proizvodne površine što je moguće više revitalizirale odnosno postale završene investicije, te da se istodobno uloži, a s druge strane opet potakne sadnja novih nasada.
Proizvodnja i izazovi danas
Za proizvođače jabuka izazovi su sve veći. Ipak, unatoč teškim uvjetima, otkupne cijene su porasle.
– Proizvodnja je sve teža. Lani smo umjesto očekivanih 70.000 tona imali tek 35.000. Klimatske promjene su realnost, i to tko zna kojim redom – suše, mraz, grad, bolesti. Danas bez navodnjavanja, protugradne mreže i zaštite od mraza nema opstanka, upozorava Cvitan. Dodaje da su mnoge voćke doslovno ‘kuhale na granama’ tijekom prošlog ljeta s rekordnim temperaturama.
– Ove godine uspjeli smo proizvođačima osigurati više od 70 eurocenti po kilogramu prve klase, što je realno i održivo, kaže. Time se stvara osnova za ulaganja u novu proizvodnju i tehnologiju.
Dodaje kako bi dodatna edukacija potrošača i jasnije isticanje sorti moglo pomoći rastu potrošnje.
– Prije deset godina jeli smo 15 kilograma jabuka po stanovniku godišnje. Danas smo na 12. Vrijeme je da se tome vratimo, poručuju.
Na kraju razgovora, Cvitan upućuje i poziv kolegama:
– Pozivam sve proizvođače da nam se pridruže. Udruživanjem se stječe snaga i sigurnost. Naš model pokazuje da se i u Hrvatskoj može organizirano, moderno i uspješno proizvoditi. Jabuka je naš ponos i dokaz da domaće ima budućnost, naglasio je Cvitan u razgovoru za podcast AgroVizija na prvom poslovnom radiju Poslovni FM.
Urednica: Maja Antonić Foto: Darko Buković/PoslovniFM
Objavljeno 7. studenoga 2025. Sva prava pridržana PoslovniFM.